发布时间:2024-08-28 15:09:24 来源:凯发k8一触即发品牌中心
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这个夏天ღღ◈ღ,养生刮起的风正席卷奶茶圈ღღ◈ღ。一边拼命一边大手笔续命的“脆皮”打工人ღღ◈ღ,悄然撑起一个千亿元级别的市场ღღ◈ღ。动辄几十元甚至上百元的中药茶ღღ◈ღ、养生水ღღ◈ღ、草本咖啡等一跃成为新的流量密码ღღ◈ღ,各大中药巨头ღღ◈ღ、茶饮品牌争相入局下一个“掘金地”ღღ◈ღ。
据《每日经济新闻》记者不完全统计ღღ◈ღ,目前全国已有20余个以中药ღღ◈ღ、养生为标签的茶饮品牌ღღ◈ღ,其中既有中药老字号“跨界”ღღ◈ღ,又有新玩家迅速扩张ღღ◈ღ,他们或一口气开出超百家门店ღღ◈ღ,或已获得多轮投资ღღ◈ღ。艾媒咨询的数据显示ღღ◈ღ,2023年中国养生茶饮市场规模为411.6亿元ღღ◈ღ,预计2028年将突破千亿元ღღ◈ღ。
近日ღღ◈ღ,《每日经济新闻》记者实地走访北京ღღ◈ღ、成都的多家“养生茶饮”品牌店后发现ღღ◈ღ,以“养生”为卖点的“网红水”ღღ◈ღ,售价普遍高于普通奶茶ღღ◈ღ,比如同仁堂旗下“知嘛健康”品牌推出的“燕窝轻饮”达108元一杯ღღ◈ღ。
在“椿风·养生茶”(该品牌以下简称椿风)茶饮门店ღღ◈ღ,店员则告诉《每日经济新闻》记者ღღ◈ღ:“周一至周四平均销量200~300杯ღღ◈ღ;周五到周日三天平均最多可达400~500杯ღღ◈ღ。”如果按这样的数量K8凯发旗舰厅(中国)官方网站ღღ◈ღ,乘以17.42元的人均消费额ღღ◈ღ,该店一周的销售额至少可超过3万元ღღ◈ღ。
偏高的价格背后ღღ◈ღ,究竟是真养生还是“噱头茶”?养生赛道究竟值不值得资本“狂飙”?“中药+”热潮下ღღ◈ღ,白术ღღ◈ღ、半夏ღღ◈ღ、黄芩等药材不断上涨K8凯发旗舰厅(中国)官方网站ღღ◈ღ,养生风是否也掀起了新一轮中药材涨价潮?
“我们这家店是做写字楼(内人群)生意的ღღ◈ღ,平时每天的流水在6000~7000元ღღ◈ღ。”8月14日时ღღ◈ღ,北京一家“荷田水铺”养生茶饮店的店员这么告诉《每日经济新闻》记者ღღ◈ღ。
这家主打国风ღღ◈ღ、养生的茶饮店ღღ◈ღ,有着新中式的门头ღღ◈ღ、竹椅和四方小桌ღღ◈ღ,桌上还摆着佛手柑增香ღღ◈ღ。店内不仅有传统文化体验区ღღ◈ღ,还展示着薏米ღღ◈ღ、荷叶ღღ◈ღ、人参等中药材ღღ◈ღ。店员热情地向《每日经济新闻》记者介绍ღღ◈ღ:“店内的饮品就是用这些材料制成的ღღ◈ღ。”
在《每日经济新闻》记者的走访中ღღ◈ღ,国风装饰ღღ◈ღ、中药材展示ღღ◈ღ、中医调配配方等ღღ◈ღ,成为大多数“养生茶饮”线下店的标配ღღ◈ღ。
同日ღღ◈ღ,记者走进成都春熙路旁的“同仁堂知嘛健康咖啡&养生BAR”成都旗舰店(以下简称知嘛健康)ღღ◈ღ。在该店茶饮吧台ღღ◈ღ,《每日经济新闻》记者看到ღღ◈ღ,该店推出了草本咖啡ღღ◈ღ、草本茶以及最新的秋季养生饮品ღღ◈ღ。其中ღღ◈ღ,饮品单上将熬夜水ღღ◈ღ、桃花水ღღ◈ღ、晚安水和早安水称为“打卡必点”ღღ◈ღ,这四款的价格在38~42元ღღ◈ღ。一旁的展示柜中ღღ◈ღ,每款不同“网红水”旁都摆放着制作时需要用到的具体药材ღღ◈ღ。
知嘛健康的店员表示ღღ◈ღ:“每款饮料中使用的中药材料都有详细标注ღღ◈ღ,你可以看看有没有自己的过敏原或忌口的东西ღღ◈ღ。”随后他向记者介绍ღღ◈ღ,最近天气热ღღ◈ღ,每天销量大概在五六十杯TOBU8韩国日本ღღ◈ღ,卖得比较好的是上述四款“网红水”ღღ◈ღ,每天熬制数量有限的酸梅汤也常常售罄ღღ◈ღ。
小红书ღღ◈ღ、大众点评等平台上ღღ◈ღ,越来越多追求“懒系养生”的年轻人分享着“养生茶饮”ღღ◈ღ。在《每日经济新闻》记者的采访中TOBU8韩国日本ღღ◈ღ,有的消费者是抱着好奇心尝鲜打卡ღღ◈ღ,有的则认为这些茶饮不甜也不难喝ღღ◈ღ,只是“应对加班‘续命’用”ღღ◈ღ。
大众点评显示ღღ◈ღ,近30天有116人打卡成都的“陆藜·开了个方子(高升桥店)”ღღ◈ღ,该店13.9元的“熬夜水”ღღ◈ღ,半年售出超1.6万杯ღღ◈ღ,按此计算ღღ◈ღ,半年销售额高达22万元ღღ◈ღ。
今年夏天ღღ◈ღ,从上海来的“椿风·养生茶饮”(以下简称椿风)ღღ◈ღ,刚在北京某商场新开了一家店ღღ◈ღ。虽然这家门店面积不大ღღ◈ღ,但已经有比较稳定的销售情况ღღ◈ღ。该店店员告诉记者ღღ◈ღ,门店的销售情况与节假日有很大关系ღღ◈ღ。“周五到周日3天每天可卖400~500杯ღღ◈ღ,比如上周末是‘七夕’ღღ◈ღ,三名店员一直‘出货’ღღ◈ღ,基本没有停下来休息K8凯发旗舰厅(中国)官方网站ღღ◈ღ。”
在成都的知嘛健康K8凯发旗舰厅(中国)官方网站ღღ◈ღ,大楼外同时挂着“北京同仁堂”和“知嘛健康”的牌子ღღ◈ღ,一楼售卖面包ღღ◈ღ、茶饮ღღ◈ღ、咖啡ღღ◈ღ、鸡尾酒以及一些健康产品ღღ◈ღ;二楼则出售健康膳食ღღ◈ღ;三楼大部分区域是传统中医馆K8凯发旗舰厅(中国)官方网站ღღ◈ღ。“我们楼下和楼上是分开的K8凯发旗舰厅(中国)官方网站ღღ◈ღ,有点类似于同一个公司两个不同的部门ღღ◈ღ。”店员告诉《每日经济新闻》记者ღღ◈ღ。
据记者不完全统计ღღ◈ღ,全国已有超过20个以中药ღღ◈ღ、养生为标签的茶饮品牌ღღ◈ღ。其中ღღ◈ღ,在2020年后入局的养生茶饮品牌占七成以上ღღ◈ღ,尚处品牌发展前期ღღ◈ღ。
目前ღღ◈ღ,在原材料上具有优势的中医药巨头ღღ◈ღ,不少已入局“养生茶饮”ღღ◈ღ:北京的同仁堂(对应知嘛健康)ღღ◈ღ、长春堂(旗下有“顺时而饮”品牌)ღღ◈ღ;位于河南的张仲景大药房(旗下有“仲景生活”门店)ღღ◈ღ;上海的童涵春堂(推出“二十四节气茶”)ღღ◈ღ;广东一方制药(旗下有“一方四季本草轻养茶”品牌)ღღ◈ღ;江苏百黎堂(对应“陆藜·开了个方子”品牌)ღღ◈ღ;华北制药(推出“甄饮子”品牌)ღღ◈ღ。
在资本市场上ღღ◈ღ,相比新茶饮领域近期的融资事件寥寥ღღ◈ღ,养生茶市场则展现出不同的光景ღღ◈ღ。据天眼查ღღ◈ღ,椿风品牌的运营公司于2018年成立ღღ◈ღ,在2021年获得数千万元融资ღღ◈ღ;荷田水铺的运营公司在2020年成立ღღ◈ღ,于2021年—2023年分别获得3轮融资ღღ◈ღ,在2023年完成Pre-A轮融资后ღღ◈ღ,公司估值达到6.6亿元ღღ◈ღ。
今年以来ღღ◈ღ,连锁新茶饮品牌的价格“巷战”日趋激烈ღღ◈ღ。古茗的柠檬水从10元降到4元ღღ◈ღ;喜茶原价8元的“纯绿茶妍后”券后价仅需4元ღღ◈ღ。而且ღღ◈ღ,CCFA联手美团发布的《2023新茶饮研究报告》预测TOBU8韩国日本ღღ◈ღ,2024年新茶饮的市场规模增速或下降至19.7%ღღ◈ღ。
《每日经济新闻》记者统计了目前市面上超10个主打现制养生茶饮的品牌ღღ◈ღ。数据显示ღღ◈ღ,它们门店的人均消费在12.6元~31.73元ღღ◈ღ。如果产品含有名贵药材ღღ◈ღ,价格也将“水涨船高”ღღ◈ღ,比如人参水单杯价格可达38元ღღ◈ღ,比新茶饮单品价格巅峰期的现制鲜果茶还要高ღღ◈ღ。而就背靠知名老字号的新茶饮品牌来说ღღ◈ღ,其门店人均消费额更是大多超过25元ღღ◈ღ。目前ღღ◈ღ,在已有数据中ღღ◈ღ,知嘛健康的人均消费额最高ღღ◈ღ,超过了31元ღღ◈ღ。
据iMedia Research的《2024年中国养生茶饮行业现状研究及消费者洞察报告》(以下简称《养生茶报告》)ღღ◈ღ,超九成消费者每月在养生茶饮上的消费支出超过了50元ღღ◈ღ。对于价格ღღ◈ღ,百联咨询创始人庄帅告诉《每日经济新闻》记者ღღ◈ღ,卷低价反而无法切中用户心理ღღ◈ღ,因为用户认为养生的东西一分钱一分货ღღ◈ღ,便宜没好货ღღ◈ღ。
高客单价带来的不仅仅是想象空间ღღ◈ღ,一位行业人士告诉记者ღღ◈ღ,养生茶饮也拓宽了茶饮的消费人群ღღ◈ღ。“新茶饮消费群体主要为Z世代ღღ◈ღ,但在养生茶饮品牌店ღღ◈ღ,你会看到以家庭为单位的下午茶消费群体ღღ◈ღ。老ღღ◈ღ、中ღღ◈ღ、青(消费者)都有ღღ◈ღ。有时这个品类ღღ◈ღ,男性消费者甚至比女性消费者购买更高频ღღ◈ღ。”
近几年ღღ◈ღ,大健康产业站上风口ღღ◈ღ。据艾媒咨询数据ღღ◈ღ,在2020年1月至2021年4月的中国医疗保健类投资项目中ღღ◈ღ,健康管理与养生保健投资热度分列第一名ღღ◈ღ、第二名ღღ◈ღ,中医排至第四位ღღ◈ღ。
开中医馆的张先生(化名)告诉《每日经济新闻》记者ღღ◈ღ,从2022年开始ღღ◈ღ,中药材价格就不断上涨ღღ◈ღ,今年更是涨得厉害ღღ◈ღ,不少中药材价格直接翻倍ღღ◈ღ。“白术2023年9月进价90元/公斤ღღ◈ღ,现在180元/公斤ღღ◈ღ;柴胡之前90元/公斤ღღ◈ღ,现在160元/公斤K8凯发旗舰厅(中国)官方网站ღღ◈ღ。”张先生介绍ღღ◈ღ。
“中药材价格上涨的原因很复杂ღღ◈ღ,市场需求只是一方面ღღ◈ღ。”采访中ღღ◈ღ,一位中医药行业人士向《每日经济新闻》记者坦言TOBU8韩国日本K8凯发旗舰厅(中国)官方网站ღღ◈ღ。但随着“吃什么补什么”ღღ◈ღ、药食同源理念的深入人心ღღ◈ღ,养生需求旺盛自然就带来了“中药材+”消费的走俏ღღ◈ღ,而养生茶饮便是受益者ღღ◈ღ。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来ღღ◈ღ,养生茶饮其实在后新冠肺炎疫情时代都比较火爆ღღ◈ღ,也是因为抓准了这个国人对大健康的迫切需求ღღ◈ღ。随着年轻一代进入市场ღღ◈ღ,以及健康饮食观念增强ღღ◈ღ,中式滋补行业呈现全面复兴的趋势ღღ◈ღ。
但养生茶饮真的能养生吗?一位资深中医向记者坦言ღღ◈ღ:“偏性为药ღღ◈ღ,中正平和为食ღღ◈ღ。”至少他不认为含有中药材的茶饮有“药效”ღღ◈ღ。
艾媒咨询数据显示ღღ◈ღ,在“中国消费者购买中药茶饮的关注因素”调研中ღღ◈ღ,居于前三的分别为原料品质(53.93%)ღღ◈ღ、保健功效(51.87%)ღღ◈ღ、味道(44.76%)ღღ◈ღ,虽然中药茶饮以保健功效和健康安全为主打ღღ◈ღ,但好的口感仍然是吸引消费者购买的重要因素ღღ◈ღ。
海豚社创始人李成东则认为ღღ◈ღ,目前市面上的“中药+”更多偏概念营销ღღ◈ღ。“(养生茶饮)毕竟是饮料ღღ◈ღ,其功能效果有限ღღ◈ღ。”他说道ღღ◈ღ。
无论功能如何ღღ◈ღ,对于当下竞争激烈的新茶饮行业ღღ◈ღ,“中药+”还是条不够“卷”ღღ◈ღ、竞争不够激烈的路ღღ◈ღ。庄帅告诉《每日经济新闻》记者ღღ◈ღ,一部分养生茶饮第一目标客群仍是新消费群体ღღ◈ღ,但随着国风茶饮的发展TOBU8韩国日本ღღ◈ღ,强调食材的真养生品牌也会出现ღღ◈ღ。
“目前行业里ღღ◈ღ,无糖茶卖得好TOBU8韩国日本ღღ◈ღ,不少品牌标出每一杯茶的卡路里ღღ◈ღ、咖啡因含量高低ღღ◈ღ,无非是方便消费者做健康管理ღღ◈ღ。中药材现煮饮品ღღ◈ღ,本身就契合了消费者对健康饮食的需求TOBU8韩国日本ღღ◈ღ。”一位身处新茶饮行业多年的资深人士表示ღღ◈ღ。
养生茶饮无疑给新茶饮赛道带来新想象ღღ◈ღ。但正如朱丹蓬所言ღღ◈ღ:“国内养生茶饮目前还处于无序发展的1.0阶段ღღ◈ღ。”未来ღღ◈ღ,“大健康风”能助力养生茶饮走多远ღღ◈ღ,仍要打上一个问号ღღ◈ღ。
8月13日ღღ◈ღ,临近下班时间ღღ◈ღ,北京某写字楼下的一家“养生茶饮”店内ღღ◈ღ,小鱼(化名)趁着间隙ღღ◈ღ,赶来买了两杯人参水ღღ◈ღ、两杯青汁ღღ◈ღ,花费100多元ღღ◈ღ,并笑称ღღ◈ღ:“给加班的朋友续命用的ღღ◈ღ。”在《每日经济新闻》记者的走访中ღღ◈ღ,国风装饰ღღ◈ღ、中药材展示ღღ◈ღ、中医调配配方等ღღ◈ღ,成为大多数“养生茶饮”线下店的标配ღღ◈ღ。大众点评显示ღღ◈ღ,近30天有116人打卡成都的“陆藜·开了个方子(高升桥店)”TOBU8韩国日本ღღ◈ღ,该店13.9元的“熬夜水”ღღ◈ღ,半年售出超1.6万杯ღღ◈ღ,按此计算ღღ◈ღ,半年销售额高达22万元ღღ◈ღ。